常见高蛋白食物

假如你时常关注健身信息，你会发现高蛋白、低碳水、低脂肪的饮食方法正在成为一种盛行趋势，关于健身狂热爱好者来说，这更是一种不行违反的饮食原则。详细在食材挑选上，鸡蛋鸡胸肉牛肉金枪鱼等是菜单必备选项，除此之外，蛋白粉、蛋白棒、甚至富含蛋白的零食也是必不行少的。

在晚上的练习完成后，为了协助肌肉构成，很多人会弥补蛋白棒蛋白粉，或许吃一顿蛋白质足够的晚餐。第二天早晨，关于习气晨练的人来说，倾向挑选蛋白质含量高的食物，作为晨跑前的补给。

可是，美国生理学会最新的一项研讨显现，在夜晚弥补蛋白质或许会导致第二天的血糖升高，对身体起到拔苗助长的作用。

研讨人员记录了15个健康青年男女的饭后血糖水平。被查询者均需要在清晨四点醒来一次，其中一组只喝水，别的一组要弥补63克的乳清蛋白，然后继续回床上睡觉，五个小时后，研讨人员会向他们每个人提供一份养分燕麦粥。再过两个小时，研讨人员分别记录下他们的血糖反响。

一周后，两组参与者互换身份，第一次在清晨四点起床喝水的，这次需要弥补63克乳清蛋白，而之前弥补蛋白的参与者这次只喝水。五个小时后，依然每个人都要吃一份早餐，两个小时后再次测试血糖反响。

研讨结果发现，弥补63克乳清蛋白的参与者的血糖水平显着比只喝水的那一组要高得多。

此次研讨的负责人Eleanor Smith表明，这个查询结果是他们远远没有想到的。他们本来的料想是，前一晚弥补蛋白质会在第二天使血糖保持在较低的水平。众所周知，正餐前的一些小零食可以协助有效操控血糖，不至于血糖猛升。所以，研讨人员设想在晚上弥补蛋白质会起到相同的作用。

不过由于此次查询样本容量不大，所以后续会做进一步的研讨。 虽然原因还需要进一步探究，可是Eleanor Smith表明，关于这个结果一个或许的解释是，人体在夜晚底子不需要很多食物，即便是被公认不会引起血糖显着升高的蛋白质。夜晚弥补蛋白质后，人体在白天和夜晚消耗蛋白质的方法也是不一样的。身体会在第二天醒来时反而储存更多的碳水化合物，而假如这个时候再加一顿早餐，早餐食物中的能量就不会被充分利用，而是被储存在体内，形成血糖的上升。

事实上，在最近出书的《食物的本相》（The Truth About Food）一书中，作者及盛行病学家大卫·卡茨写道，虽然“关于蛋白质的过错认知宣称的是‘多多益善’”，可是，假如在摄入过量的蛋白质，或许会对龌龊、肾脏以及骨骼都会形成伤害。

但关于那些习气晨练的人来说，这是否意味着他们需要越过练习前的养分弥补呢？

研讨人员给出的答案是，不必定，这需要依据自己的身体状况决议。由于运动肯定会下降血糖，所以即便吃了早餐，血糖水平也不会受到很大影响。假如不适应空腹运动的话，最好还是弥补一些能量，一根香蕉，一把坚果都是不错的挑选。

而关于晚练爱好者来说，研讨人员给出的主张是，最好尽量把运动时刻提前一点，运动后也是可以弥补蛋白质的，但需要留意，弥补的时刻与睡觉时刻之间最好保证必定的时刻距离。